Ingredienser 

• 250 g smør
• 125 g lys sirup
• 250 g sukker
• 1 tsk. stødt kanel
• 1 tsk. stødt nellike
• 100 g mandelsplitter
• 1 ¾ tsk. potaske
• 1 spsk. vand
• 500 g mel

Fremgangsmåde

• Smelt smør, sirup og sukker i en gryde – det er vigtigt, at det ikke koger.
• Tilsæt mandelsplitter, kanel og nellike.
• Lad den køle af til cirka 30 grader, mens der røres i den indimellem.
• Rør potaske ud i vand og kom den i kryddersiruppen.
• Mel æltes i og dejen rulles stramt op i husholdingsfilm.
• Rullen skal være cirka 5 cm i diameter.
• Dejen køles natten over.
• Brunkagerne skæres i tynde skiver.
• Bages ved 180 grader i cirka 10 minutter eller til de er gyldne.

Velbekomme!