Vælg mellem

• Asparges med mousseline og stenbiderrogn
  
• Tynde skiver lufttørret okse med grov persillepesto og flager af Vesterhavsost
  
• Jomfruhummerbisque med jomfruhummer wonton
  
• Kammusling med Beluga linser og glaseret svinebryst
  
• Lynstegt færøsk laks med sesam, kimchiurter og ingefær-sojareduktion
  
• Rødtungefilet med emulsion af spinat og forårsløg og saltede mandler
  
• Varmrøget kulmule med håndpillede rejer og fennikel crudité
  
• Sommerrisotto med friskbælgede ærter, krydderurter og Vesterhavsost
  
• Tebstrup gedeost i butterdej med Skagenskinke og rabarberchutney
  

Vælg mellem

• Helstegt oksehøjreb med sommergrønt, bearnaisesauce og okseglace, dertil ristede små øko kartofler
  
• Helstegt hjort med saute af spæde grøntsager, morkelsauce og nye danske kartofler
  
• Ballotine af kalvefilet med spinat, serrano-skinke dertil Dauphinoise kartoffel og sprød salvie
  
• Økologisk Gråsten unghane med perlebyg, asparges og sommertrøffel
  
• Sydhavs lam med krydderurt-panade, bagte hvidløg og grillede rød peber dertil pommes Anna med ramsløgssky
  

Vælg mellem

• Ostetallerken med økologiske danske oste, sylt og hjemmelavet knækbrød
  
• Blåbær-mandel frangipane med karamel og marengs dertil blåbærsorbet
  
• Citrontærte dekonstrueret med marengs og sorbet
  
• Comwell Roskildes hjemmebagte chokoladekage med hindbær-sorbet
  
• Lakridsbrownie med yoghurtsorbet og friske hindbær
  
• Jordbær panna cotta med frossen hvid chokolademousse med citron verbena og mandel tuille