Opskrift på lækre franskbrødspandekager

Fra kedelige brødrester til skønne pandekager

Opskriften på lækre franskbrødspandekager er også en opskrift på mindre madspil. Du kan forvandle de tørre brødkrummer til super skønne, svampede pandekager, der er lige til at spise - og elsket af både store og små. Læg de tørre brødrester i blød i mælk natten over, så du kan stå op til en god omgang pandekagebagning. 


DET SKAL DU BRUGE
(4 personer)

  • 200 gr. franskbrød/brødrester
  • 20 gr mel
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 2 æggeblommer
  • 2 dl mælk
  • 1 helt æg
  • 30 gr smør
  • 30 gr sukker
  • 1/2 tsk bagepulver
  • En knivspids salt


SÅDAN GØR DU

  1. Hæld mælk, salt, sukker og vaniljesukker op i en gryde og varm det op.
  2. Kom den varme mælk over franskbrødet og lad det trække på køl natten over. 
  3. Tag ægget ud fra køl - det skal være stuetemperatur (ellers kommer det til at klumpe).
  4. Blend franskbrødet og mel til en jævn dej og kom æg, bagepulver og smeltet smør i dejen.
  5. Sæt dejen på køl i 20-30 minutter, så den lige kan nå at sætte sig.
  6. Put en klat smør på en middelvarm pande. Hæld 0,5 - 0,75 dl pandekagedej på panden og lad det stege til pandekagen bliver fast og gylden. 
  7. Vend pandekagen og lad den stege på den anden side til den er let gylden på denne side også.