Opskrift på Comwells fastelavnsboller

Comwells fastelavnsboller

Fastelavn er ikke det samme uden fastelavnsboller. Her har du opskriften på de bedste fastelavnsboller med smagfuld remonce og lækker creme, som ovenikøbet er nemme at lave. 

Du kan også se vores dygtige konditorelev, Louise, lave fastelavnsbollerne i videoen nedenfor. 

Opskriften her giver ca. 10 stk. fastelavnsboller.

Dejen

  • 1,5 æg
  • 1,5 dl mælk
  • 35 gr. gær
  • 25 gr. sukker
  • 350 gr. mel
  • 250 gr. smør

Remonce

  • 35 gr. sukker
  • 35 gr. bitter 00-marcipan
  • 35 gr. margarine

Glasur

  • 200 gr. flormelis
  • 0,5 dl. vand

Creme

Cremen kan købes færdiglavet i diverse supermarkeder.  

Fremgangsmåde

Dejen skal kun lige køres sammen og sættes på køl i ca. én time. Indimellem bliver den hvide remonce lavet. Sukker og bitter 00-marcipan blandes sammen, hvor rullemargarinen tilsættes lidt efter lidt. Derefter skal cremen piskes sammen. Se instrukserne på pakken. 

Nu skal dejen rulles ned til 3 mm. og skæres i firkanter med en størrelse på 10x10 cm. Remonce samt kold creme lægges i midten af firkanten og lukkes, som Louise viser i videoen neden for. 

Bagefter skal fastelavnsbollerne hæve i én time i køkkenet. De pensles med hele æg og bages ved 200 grader i ca. 8 minutter. Når bollerne er stuetempereret, blandes ingredienserne til glasuren sammen – tilsæt evt. mere flormelis til glasurblandingen. Derefter bliver glasuren lagt på toppen. 

I stedet for glasur kan du også skære toppen af fastelavnsbollerne over og komme flødeskum i for at gøre dem ekstra lækre.   

Vi laver dem som lukkede fastelavnsboller, så de kan spises stående – det er velegnet til, hvis vores gæster holder pause fra et møde. Men fastelavnsbollerne kan også spises stående, til en omgang "slå katten af tønden".