Himmelske brunkager fra Comwell Sorø
Ingredienser
- 250
g smør
- 125
g lys sirup
- 250
g sukker
- 1 tsk.
stødt kanel
- 1 tsk.
stødt nellike
- 100
g mandelsplitter
- 1 ¾
tsk. potaske
- 1 spsk.
vand
- 500
g mel
Fremgangsmåde
- Smelt
smør, sirup og sukker i en gryde – det er vigtigt, at det ikke koger.
- Tilsæt
mandelsplitter, kanel og nellike.
- Lad den
køle af til cirka 30 grader, mens der røres i den indimellem.
- Rør
potaske ud i vand og kom den i kryddersiruppen.
- Mel
æltes i og dejen rulles stramt op i husholdingsfilm.
- Rullen
skal være cirka 5 cm i diameter.
- Dejen
køles natten over.
- Brunkagerne
skæres i tynde skiver.
- Bages
ved 180 grader i cirka 10 minutter eller til de er gyldne.
Velbekomme!