Ingredienser (ca. 16 hvedeknopper)

• 40 g gær 
• 4 dl letmælk 
• 2 sammenpisket æg (gem et ½ æg til at pensle med)
• ½ tsk. fint salt 
• 1 tsk. stødt kardemomme 
• 1 spsk. sukker 
• 675 g hvedemel 
• Skal af en 1/4 citron

Fremgangmåde

• Lun mælken rør gæren ud heri. 
• Tilsæt æg, kardemomme, sukker, citronskal og salt. 
• Rør melet i lidt ad gangen.
• Ælt dejen godt sammen til den er glat og elastisk.
• Lad den hæve tildækket i ca. ½ time. 
• Drys mel på bordet og ælt dejen godt igennem. 
• Form dejen til 16 boller og læg dem tæt sammen på en plade med bagepapir. 
• Lad dem hæve igen i 20 minutter.
• Tænd ovnen på 200 grader.
• Pensel hvederne og bag dem midt i ovnen i ca. 20 minutter til de er gyldne.
• Lad hvedeknopperne køle lidt af og server dem med koldt smør.

Får du hvedeknopper tilovers? 

Så kan du let forvandle de kolde hvedeknopper ved at riste det sprødt, lunt og lækkert – lige sådan som det smager allerbedst på familiebordet. 

Velbekomme.