Eksempel på selskabsmenu hos Centralværkstedet­

Lad dig inspirere af en tidligere selskabsmenu serveret hos Comwell Centralværkstedet.
Menuen varierer naturligvis efter sæson, råvarer og jeres ønsker – men dette giver et godt billede af vores gastronomiske stil og kvalitet.

Forret

Oksetatar serveret med sprødt kyllingeskind, mayonnaise på Madagaskar peber og bitre salater

Hovedret*

Smørbagt hvidfisk serveret med braiseret fennikel, røget beurre blanc og friterede løg

Dessert

Choux au craquelin med ganache af passionsfrugt serveret med marengs samt passionfrugt og myntesorbet

*Opgradering af hovedret mod betaling: Kalvefilet serveret med karamelliseret løgpuré, sæsonens grønt, pommes Anna med estragon og sauce bordelaise