Restaurant Bygholm
Restaurant Bygholm
Tag plads i de dejlige stole og nyd udsigten over Bygholm Park og sø. Alt imens gør vi klar til at forkæle dine smagsløg med en menu, der er sammensat med fokus på sæsonens råvarer, økologi og sans for den gode smag.
Vi har naturligvis også et stort udvalg af dejlige vine og andre drikke, der matcher maden.
Vores menu skifter løbende og her kan du se, hvad vi byder på i perioden.
Á la carte menu
Gælder mandag til lørdag. Søndag er restauranten lukket.
Forretter
Smørstegt knoldselleri
Smørstegt knoldselleri. Serveres med mayonnaise lavet på brændte porrer, senneps korn, syltet rødløgs gelé og Vesterhavs ost.
95 kr.
Jordskokke suppe
Jordskokke suppe med grillet dansk koldvands torsk. Serveres med rødbede chips og syltede jordskokker
95 kr.
Hovedretter
Steak frites med bearnaise
Klassisk brasserie ret med en 300g entrecote fra Grambogaard og hjemmepisket bearnaisesauce. Serveret med glaserede beder, confiteret pastinak og pommes frites
295 kr.
Bygholm Burger
200 g kylling lår fra Rokkedahl paneret i sprød panko serveret på en lun brioche bolle med håndskåret vinter slaw, hjemmelavet tomat chutney, røget paprika og en frisk avocado creme.
Serveres med sprøde pommes frites, ketchup og estragon mayo
189 kr.
(Tilkøb til din burger: Bacon / Løg ringe / Revet Havgus ost: 20 kr. pr. stk.)
Braiserede svinekæber
Serveret på grov kartoffelmos med bagte cherrytomater, hvidløgs chips og en braiseresauce
225 kr.
Gnocchi af søde kartofler
Serveres med brunet smør, friteret, stegt salvie og friskhakkede urter.
Toppet med rucolasalat og stegte kantareller
215 kr.
Vælg mellem kyllingebryst fra Gråsten, Dansk torsk eller Røget tæmpeh bøf af nordiske ærter
Dagens Hovedret – spørg tjeneren
Dagens hovedret er kreeret ud fra sæsonens udsøgte råvarer af vores dygtige kokke
210 kr.
Sides
Salat med dressing
55 kr.
Grillet spidskål med citrus mayonnaise og karse
55 kr.
Balsamico bagte rødbeder og rødløg gratineret med Havgus ost
55 kr.
Desserter
Bagt pære
Bagt pære med brombær, chokolade krymmel, vaniljeis og citron gelé
95 kr.
Græskar tærte
Græskar tærte med muskat og kanel is. Serveres med blomme kompot og appelsin sirup.
95 kr.
Kontakt og information
Restaurant Bygholm
Schüttesvej 6
8700 Horsens
Åbningstider
Mandag til lørdag: kl. 17.30-21.00
Søndag holder vi lukket.
OBS: Restauranten holder lukket fra den 20. december til den 6. januar - med undtagelse af nytårsophold.
Bordbestilling
Telefon 76 31 95 00 - tryk 3