Restaurant Bygholm
Restaurant Bygholm
Tag plads i de dejlige stole og nyd udsigten over Bygholm Park og sø. Alt imens gør vi klar til at forkæle dine smagsløg med en menu, der er sammensat med fokus på sæsonens råvarer, økologi og sans for den gode smag.
Vi har naturligvis også et stort udvalg af dejlige vine og andre drikke, der matcher maden.
Vores menu skifter løbende og her kan du se, hvad vi byder på i perioden.
Á la carte menu
Gælder mandag til lørdag. Søndag er restauranten lukket.
Forretter
Lakse tatar
Friskhakket laks med en cremet ramsløgsmayonnaise, syltede sennepsfrø og fyldig saltet æggeblomme
95 kr.
Asparges
Hvidvins pocheret asparges serveret med fyldig hollandaise, håndpillede rejer og sprød frisésalat
95 kr.
Hovedretter
Ribeye steak fra Grambogaard
300g Ribeye pandestegt med smør og timian. Serveres med en kraftig tawny portvins glace, sæsonens grøntsager og sprøde pommes frites
295 kr.
Bygholm Burger
Vælg mellem 200g kylling paneret kyllingebryst fra Rokkedahl eller paneret dansk torsk.
Serveres på en lun brioche bolle med bøftomat, syltede agurker, sprød salat, frisk avocado creme og aioli.
Inkluderer sprøde pommes frites og ketchup.
189 kr.
Tilkøb til din burger: bacon / løgringe / cheddarost - pr. stk. 20 kr.
Dagens fangst – (spørg tjeneren)
Køkkenet kreerer en vel smagende ret som består enten af dansk fisk eller skaldyr. Serveres med dagens tilbehør.
Frisk pasta med burrata
Linguine pasta med semi-tørrede tomater, rødløg, olivenolie, frisk basilikum og toppet med en hel burrata ost.
215 kr.
Dagens Hovedret – spørg tjeneren
Dagens hovedret er kreeret ud fra sæsonens udsøgte råvarer af vores dygtige kokke
210 kr.
Sides
Mini cæsar salat med dressing
55 kr.
Grillet zucchini med citron & parmesan
55 kr.
Caprese salat med bøftomat, rødløg & basilikum
55 kr.
Desserter
Havtorntærte
Sprød tærte med syrlig havtorn, silkeblød mørk chokoladeganache, sprødt ingefærknas og aromatisk tranebærsirup.
95 kr.
Rabarberkage
Saftig rabarberkage med cremet vaniljeis, sprødt mandelknas og frisk mynte-citron gelé.
95 kr.
Kontakt og information
Restaurant Bygholm
Schüttesvej 6
8700 Horsens
Åbningstider
Mandag til lørdag: kl. 17.30-21.00
Søndag holder vi lukket.
Bordbestilling
Telefon 76 31 95 00 - tryk 3