Selskabspakker på Comwell Klarskovgaard

6 timers arrangement. Minimum 25 personer.

Velkomstdrink

3-retters menu eller lille buffet

Vælg fra sæson menuerne

Øl, vand og husets vine ad libitum under middagen

Kr. 795,- pr person

inkl. lys, duge, servietter og blomster

8 timers arrangement. Minimum 25 personer.

Velkomst med hjemmelavet snacks

3 -retters menu eller stor buffet

Vælg fra sæson menuerne

Øl, vand og husets vine ad libitum under middagen

Kaffe/sødt

Natmad

(merpris 25,- pr. person for pølse/ostebord og pølsevogn)

Kr. 999,- pr. person

inkl. lys, duge, servietter og blomster

8 timers arrangement. Minimum 25 personer.

Velkomst med hjemmelavet snacks

4-retters menu

Menuen sammensættes med udgangspunkt i sæsonmenuerne i samarbejde med køkkenchefen

Øl, vand og vin ad libitum under arrangementet

Kaffe/sødt med 1 cognac eller likør

Fri bar med husets spiritus i 3 timer efter middagen

Kr. 1.650,- pr. person

inkl. lys, duge, servietter og blomster

5 timers arrangement (dog senest til kl. 16.30). Minimum 25 personer.

1 slags marineret sild med tilbehør

2 slags fisk med tilbehør

2 slags nordisk charcuteri med hjemmelavet tilbehør

3 lune retter med fisk og kød

2 salater bestemt af årstiden

2 oste fra danske mejerier med sylt og knas

1 sød ting bestemt af årstiden

Kr. 340,- pr. person

inkl. lys, servietter, duge og blomster

Da vi bruger råvarer i sæson, kan vi ikke bestemme menuen før en uge inden afholdelse af arrangementet. I er velkommen til at ringe og høre nærmere.

5 timers arrangement. Minimum 20 personer.

Det kolde

Drænet yoghurt og skyr med hjemmelavet mysli og frisk frugt

2 oste fra danske mejerier med hjemmesylt

2 slags nordisk charcuteri med hjemmelavet tilbehør

Saltet laks med rørt friskost og krydderurter

Årstidens grøntsnacks med hjemmelavet dip

Det varme

Lun leverpostej med bacon og svampe

Små æggekager med grønt og sprød flæsk

Saftige brunchpølser med ketchup

Brødet, smørret og det søde

Økologisk dansk smør

Et udvalg af hjemmebagte boller, brød og rugbrød

Wienerbrød

Arme riddere med sirup.

Drikkevarer

Hjemmelavet smoothie

Økologisk kaffe, the, æblemost og mælk ad libitum

Kr. 380,- pr. person

inkl. lys, duge, servietter og blomster

Til konfirmationsfester sammensætter vi en selskabspakke med udgangspunkt i Lille eller Mellem festpakke. Og vi tilbyder en særlig menu og buffet.

Konfirmationsmenu

Vælg mellem:

Forretter

Laks og saftige rejer med dildmayonnaise og sprøde brødchips

eller

Tørret skinke fra Skagen med syltet grønt, svampemayonnaise og sprød maltjord

Til forretten serveres hjemmebagt brød og smør

Hovedretter

Dansk kalv i variation med cremet selleri, syltede løg og bagte jordskokker, hertil ristede kartofler og sauce bearnaise

eller

Saftig kyllingebryst og sprød nugget med cremet gulerod og ristet spidskål, hertil pommes røsti og kyllingesauce med fløde og citron

Desserter

Chokoladefondant med bagt hvid chokolade, jordbærgele og hjemmelavet vaniljeis

eller

Pannacotta med hindbærsorbet, gele og knas

Konfirmationsbuffet

Forretter

Saltet laks med rygeost og rå gulerod

Røget kylling med persillecreme og sprødt brød

Hovedretter

Rosa stegt dansk kalv med rødder og syltede løg

Saftig dansk gris med kål og spinat

Til hovedretterne serveres der ristede kartofler, 2 salater efter årstiden og hjemmelavet bearnaisesauce

Desserter

Lun æblecrumble med hjemmelavet vaniljeparfait

Chokolademousse med havtornsauce og knas

3 timers arrangement

3 snitter med forskellig pålæg og ost

Kr. 105,- pr. person

2 halve boller med smør og hjemmebagt kringle

Kr. 85,- pr. person

Kaffe/the og dagens kage

Kr. 65,- pr. person

Forretter

Sprød stegt torsk med ramsløgsauce, ørredrogn, urt salat og sprøde blå kartofler

Røget svinemørbrad fra Grambogård med purløgscreme, syltede rødløg og variation af æble

Hovedretter

Dansk kalv på 2 måder med letrøget svampesauce og grillet kartoffelfondant – hertil variation af selleri og bagte løg

Stegt perlehønebryst farseret med morkelsoufflé – hertil hønsesky med brøndkarse Cremet perlebyg med porer og spinat

Desserter

Crème brûlée med æble og citrontimian

Chokolademousse mednøddecrumble og solbærsorbet

Forretter

Rimet laks med stenbiderrogn og safrancreme, variation af blomkål og dild

Jomfruhummer med danske asparges, brunet smør og ærteskud

Hovedretter

Kalvemørbrad fra Grambogård med ramsløgsauce og små stegte kartofler med havsalt - hertil hvide asparges og spæde gulerødder

Braiseret grillkølle af Grambogård gris med knust kartoffel rørt med ramsløg – hertil grønne asparges, rød spidskål og brombær

Desserter

Rabarbermousse på bund af crumble med råsyltede rabarber og brændt hvid chokolade

Marmoreret mazarin med rabarber/hindbær is og karameliserede nødder

Forretter

Danske asparges med brunet smør og kapers, koldtvandsrejer og urter fra strand og skov

Urtepocheret helleflynder med variation af gulerødder og frisk fennikel

Hovedretter

Oksemørbrad med rødvinssauce med svampe og skalotteløg hertil små danske kartofler i ramsløgsmør – serveret med spæde rødder og friske ærter

Braiseret kalvebryst med frikassé af sommergrønt, små hvide kartofler med purløg og persille

Desserter

Jordbærsorbet med friske jordbær og hvid chokoladecreme

Rødgrød med koldskål-is og citronurtecrumble

Forretter

Terrin af frilandsskylling med persillecreme, syltede beder og sprøde mandler

Stegte kammuslinger med avocadopuré, brunet smør, saltet agurk og syltet æble samt Shiso karse

Hovedretter

Langtidsstegt Grambogård kalvefilet med portvinsauce og urtestegte små kartofler – hertil danske majs, blomkål og sommerløg

Dansk kalvemørbrad fra Grambogård serveret med trøffelsky og knust kartoffel rørt med urter – hertil sauterede bøgehatte, spæde gulerødder og variation af blomkål

Desserter

Hyldeblomstparfait med friske hindbær og skovmærkesirup

Jordbærparfait med browniemuld

Forretter

Carpaccio af dansk vildt med svampemayonaise, sprøde løg og ”Gammel Knas”

Pocheret hvid fisk på selleri med lun vinaigrette af gulerod og havtorn

Hovedretter

Oksemørbrad med trøffelsauce – hertil kartoffelsoufflé med rygeost og urter. Serveret med skovens svampe og persillerod i variation med spinat

Braiserede svinekæber i øl og æble – hertil grov kartoffelpuré med sennep. Serveret med gulebeder og grillet løg

Desserter

Nøddetærte med vaniljeis creme

Pocherede pærer med karamelchokolade og vaniljeis creme

Forretter

Bagt bæredygtig laks med rygeostcreme, fennikel samt salt agurk og syltede løg

Skummende jordskoksuppe med sprød skagenskinke, syltede bøgehatte og løgspirer

Hovedretter

Kronvildt med morkelsauce og små stegte kartofler. Variation af pastinak og sauteret kål med syltede tyttebær

Fasan på 2 måder og portvinssauce med fermenterede solbær – hertil knust kartoffel med urter. Glaserede rødbeder og variation af jordskok

Desserter

Æbledessert med stegt brunsviger og mælkeskum

Nøddetærte med vanilje is creme

3 retter, der serveres i flere omgange

Det kolde

Klarskovgaard`s varmrøget laks fra egen røgovn serveret med pesto af danske urter og havgus

Terrin af Ddk frilandskylling med syltede bøgehatte, crudité af blomkål og trøffelcreme

Hjemmebagt brød på økologiske kornsorter og naturmælk-smør

Det varme

Braiseret nakke af Grambogård gris – hertil æblegastriksauce og løg fra de danske haver

Grillet kalvecuvette fra Grambogård med bagte spæde rødder og svampesauce

Til hovedretterne serveres årstidens kartofler og 2 af sæsonen salater

Dessert

Æbletrifli med hvid chokoladeskum

Brownie med bær og nøddecrumble

3 retter, der serveres i flere omgange

Det kolde

Koldrøget laks med årstidens grønt og rygeostcreme

Skagenskinke med fennikel og syltede rødløg samt ristede hasselnødder

Kulmulesoufflé med spinatpesto og grillede squash

Hjemmebagt brød på økologiske kornsorter og naturmælk-smør

Det varme

Mørbrad af Grambogård gris med skovens svampe i naturmælks-fløde

Langtidsstegt oksefilet med glaserede og bagte rodfrugter – hertil rødvins sky

Stegt dansk frilandskyllingebryst

Til hovedretterne serveres årstidens kartofler 2 slags af sæsonen salater

Dessert

Jordbær cheese-cake med friske bær

Chokolade mousse med nøddeknas

Natmad er inklusiv i Mellem festpakke og kan tilkøbes andre.

Biksemad med alt det gode fra vores syltekrukker, hjemmebagt rugbrød og kold bearnaisecreme

Kr. 95,- pr. person

Lune frikadeller med kartoffelsalat og blandet salat

Kr. 95,- pr. person

Cremet aspargessuppe med kødboller og hjemmebagt brød

Kr. 95,- pr. person

Danske oste og nordisk charcuteri med hjemmelavet tilbehør og alt det gode fra vores syltekrukker, brød og smør

Kr. 120,- pr. person

Pølsevogn

Kr. 120,- pr. person

Her er et udvalg af mulighederne:

Flødelagkage - Kr. 65,-

Hjemmebagt kage - Kr. 45,-

Kransekage - Kr. 55,-

Fyldte chokolader 2 stk. - Kr. 35,-

Slik - Kr. 30,-

Skåret frisk frugt - Kr. 65,-

Saltsnacks - Kr. 15,-

Hjemmelavet saltsnacks - Kr. 25,-

Grøntsagssnacks med dip - Kr. 45,-

2 stk. trekantssandwich - Kr. 75,-

Sandwich af hjemmebagt brød og massere af grønt - Kr. 85,-

Her er et udvalg af mulighederne:

Kaffe/te - Kr. 40,-

Sodavand, kildevand, juice - Kr. 38,-

1 glas husets vin - Kr. 80,-

Flaskeøl - Kr. 48,-

Fadøl (0,5 l.) - Kr. 70,-

Velkomstdrink, fra - Kr. 65,-

Fri bar med øl/sodavand/vores økologiske husvin (2 timer) - Kr. 245,-

1 ekstra times fri bar med øl/sodavand/vores økologiske husvin - Kr. 105,-

Fri bar med øl/sodavand/spiritus og vores økologiske husvin (2 timer) - Kr. 385,-

1 ekstra times fri bar til den store festpakke øl/sodavand/spiritus og vores økologiske husvin - Kr. 155,-

Tillæg pr. tjener pr. ½ time efter 6/8 timer - Kr. 295,-

Tillæg pr. person ved afholdelse af selskab på helligdage - Kr. 100,-

Overnatningspriser i forbindelse med selskab

Dobbeltværelse inkl. morgenbuffet

Kr. 850,-

Enkeltværelse inkl. morgenbuffet

Kr. 750,-

Mulighed for egen morgenbuffet i separat lokale, 2 timer (senest sluttidspunkt kl. 12.00)

Kr. 95,- pr. person