Selskabspakker på Comwell Klarskovgaard

6 timers arrangement. Minimum 30 personer.

Velkomstdrink

3-retters menu eller lille buffet

Vælg fra sæson menuerne

Øl, vand og husets vine ad libitum under middagen

Kr. 999,- pr person

inkl. lys, duge, servietter og blomster

8 timers arrangement. Minimum 30 personer.

Velkomst med hjemmelavet snacks

3 -retters menu eller stor buffet

Vælg fra sæson menuerne

Øl, vand og husets vine ad libitum under middagen

Kaffe/sødt

Natmad

(merpris 45,- pr. person for pølse/ostebord og pølsevogn)

Kr. 1.259,- pr. person

inkl. lys, duge, servietter og blomster

8 timers arrangement. Minimum 30 personer.

Velkomst med hjemmelavet snacks

3-retters menu

Vælg fra sæson menuerne

Øl, vand og vin ad libitum under arrangementet

Kaffe/sødt

Fri bar med husets spiritus i 3 timer efter middagen

Natmad

(merpris 45,- pr. person for pølse/ostebord eller pølsevogn)

Kr. 1.540,- pr. person

inkl. lys, duge, servietter og blomster

Bryllupsmenu 1

Forret

Hvide asparges med jomfruhummer hertil dildmayo, sprøde små kartofler, syltede bøgehatte samt ærteskud

Hovedret

Timianstegt oksemørbrad hertil morkelsauce og små kartofler med friske krydderurter. Serveret med grønne asparges, små gulerødder og glaserede majroer

Dessert

Hvid chokoladeparfait med pocheret rabarber. Serveret med kakaorødder og nøddecrumble

Natmad

Byg-selv burgere med blød briochebolle, grillet oksebøf af Grambogård, spæde salater, hjemmesyltede agurker samt chipotle mayo

Bryllupsmenu 2

Forret

Stegte kammuslinger med avocado, purébrunet smør, saltede agurk, syltede æbler og Shiso karse

Hovedret

Langtidsstegt Grambogård kalvefilet med portvinssauce og urtestegte små kartofler, hertil danske asparges og variation af gulerod

Dessert

Brownie chokolademousse kage med friske jordbær

Natmad

Byg-selv hotdogs med det hele og bløde brioche pølsebrød

Bryllupsmenu 3

Forret

Klarskovgaard’s hjemmerøget laks, hertil citroncreme, grønne asparges og friskpillede ærter

Hovedret

Dansk kalvemørbrad fra Grambogård serveret med trøffelsky og knust kartoffel rørt med urter. Hertil sauterede bøgehatte, spæde gulerødder og variation af blomkål

Dessert

Variation af jordbær med hyldeblomst og krystalliseret hvid chokolade

Natmad

Udvalg af danske oste og slagterens charcuteri. Serveret med hjemmebagt rugbrød, sylt og naturmælkssmør

5 timers arrangement. Minimum 30 personer.

Det kolde

Drænet yoghurt og skyr med mysli og frisk frugt 2 oste fra danske mejerier med hjemmesylt

2 slags nordisk charcuteri med tilbehør

Saltet laks med rørt friskost og krydderurter

Årstidens grøntsnacks med dip

Det varme

Lun leverpostej med bacon og svampe

Små æggekager med grønt og sprød flæsk

Saftige brunchpølser med ketchup

Brødet, smørret og det søde

Økologisk dansk smør

Et udvalg af hjemmebagte boller, brød og rugbrød Wienerbrød

Arme riddere med sirup

Kr. 445,- pr. person

inkl. kaffe, the og juice

Tilkøb: Hjemmelavet smoothie Kr. 35,-

Tilkøb af appetizer til velkomst

Røget nye danske kartofler med purløgsmayo og Klarskovgaard`s peberbacon anrettet på lille smageske

Grambogård oksetatar med kapers, karse, syltede løg, anrettet på lille smageske

Rimet laks med peberrodscreme, syltede rødbede samt dild, anrettet på lille smageske

Kr. 39,- pr. person

Tilkøb af mellemret

Pighvar med hyldeblomst hollandaise og urter fra skov strand

Gravede sommerbuk med kanteralemulsion, crudite af lilla blomkål, sprøde små kartofler, friske hindbær og kørvel

Grillet laks med spæde sommerærter og saltet agurk, sprød fennikel og frisésalat i blomme vinaigrette

Dansk ung due bryst med skummende sellerifume, trøffel og brøndkarse

Spræng røget Grambogård svinemørbrad med cremet skovsvampe og fermenterede brombær, samt feldtsalat

Kr. 129,- pr. person

Tilkøb natmad

I alle 4 pakker er der merpris på 45,- pr. person for pølse/ostebord eller pølsevogn til natmad

Til konfirmationsfester sammensætter vi en selskabspakke med udgangspunkt i Lille eller Mellem festpakke.

Konfirmationsmenu

Vælg mellem:

Forretter

Laks og saftige rejer med dildmayonnaise og sprøde brødchips

eller

Tørret skinke fra Skagen med syltet grønt, svampemayonnaise og sprød maltjord

Til forretten serveres hjemmebagt brød og smør

Hovedretter

Dansk kalv i variation med cremet selleri, syltede løg og bagte jordskokker, hertil ristede kartofler og sauce bearnaise

eller

Saftig kyllingebryst og sprød nugget med cremet gulerod og ristet spidskål, hertil pommes røsti og kyllingesauce med fløde og citron

Desserter

Chokoladefondant med bagt hvid chokolade, jordbærgele og hjemmelavet vaniljeis

eller

Pannacotta med hindbærsorbet, gele og knas

Konfirmationsbuffet

Forretter

Saltet laks med rygeost og rå gulerod

Røget kylling med persillecreme og sprødt brød

Hovedretter

Rosa stegt dansk kalv med rødder og syltede løg

Saftig dansk gris med kål og spinat

Til hovedretterne serveres der ristede kartofler, 2 salater efter årstiden og hjemmelavet bearnaisesauce

Desserter

Lun æblecrumble med hjemmelavet vaniljeparfait

Chokolademousse med havtornsauce og knas

3 timers arrangement

Pålægsplanke med forskellig pålæg og ost

Kr. 165,- pr. person

2 halve boller med smør og hjemmebagt kringle

Kr. 95,- pr. person

Kaffe/the og dagens kage

Kr. 75,- pr. person

Forretter

Sprød stegt torsk med ramsløgsauce, ørredrogn, urt salat og sprøde blå kartofler

Røget svinemørbrad fra Grambogård med purløgscreme, syltede rødløg og variation af æble

Hovedretter

Dansk kalv på 2 måder med letrøget svampesauce og grillet kartoffelfondant – hertil variation af selleri og bagte løg

Stegt perlehønebryst farseret med morkelsoufflé – hertil hønsesky med brøndkarse Cremet perlebyg med porer og spinat

Desserter

Crème brûlée med æble og citrontimian

Chokolademousse mednøddecrumble og solbærsorbet

Forretter

Rimet laks med stenbiderrogn og safrancreme, variation af blomkål og dild

Jomfruhummer med danske asparges, brunet smør og ærteskud

Hovedretter

Kalvemørbrad fra Grambogård med ramsløgsauce og små stegte kartofler med havsalt - hertil hvide asparges og spæde gulerødder

Braiseret grillkølle af Grambogård gris med knust kartoffel rørt med ramsløg – hertil grønne asparges, rød spidskål og brombær

Desserter

Rabarbermousse på bund af crumble med råsyltede rabarber og brændt hvid chokolade

Marmoreret mazarin med rabarber/hindbær is og karameliserede nødder

Forretter

Carpaccio af havtaske med citron kaviar, syrnet fløde, syltede græskar og dild

Koldtvandsrejer og urter fra strand og skov

Urtepocheret helleflynder med variation af gulerødder og frisk fennikel

Hovedretter

Oksemørbrad med rødvinssauce med svampe og skalotteløg hertil små danske kartofler i ramsløgsmør – serveret med spæde rødder og friske ærter

Braiseret kalvebryst med frikassé af sommergrønt, små hvide kartofler med purløg og persille

Desserter

Jordbærsorbet med friske jordbær og hvid chokoladecreme

Rødgrød med koldskål-is og citronurtecrumble

Forretter

Terrin af frilandsskylling med persillecreme, syltede beder og sprøde mandler

Stegte kammuslinger med avocadopuré, brunet smør, saltet agurk og syltet æble samt Shiso karse

Hovedretter

Langtidsstegt Grambogård kalvefilet med portvinsauce og urtestegte små kartofler – hertil danske majs, blomkål og sommerløg

Dansk kalvemørbrad fra Grambogård serveret med trøffelsky og knust kartoffel rørt med urter – hertil sauterede bøgehatte, spæde gulerødder og variation af blomkål

Desserter

Hyldeblomstparfait med friske hindbær og skovmærkesirup

Jordbærparfait med browniemuld

Forretter

Carpaccio af dansk vildt med svampemayonaise, sprøde løg og ”Gammel Knas”

Pocheret hvid fisk på selleri med lun vinaigrette af gulerod og havtorn

Hovedretter

Oksemørbrad med trøffelsauce – hertil kartoffelsoufflé med rygeost og urter. Serveret med skovens svampe og persillerod i variation med spinat

Braiserede svinekæber i øl og æble – hertil grov kartoffelpuré med sennep. Serveret med gulebeder og grillet løg

Desserter

Nøddetærte med vaniljeis creme

Pocherede pærer med karamelchokolade og vaniljeis creme

Forretter

Bagt bæredygtig laks med rygeostcreme, fennikel samt salt agurk og syltede løg

Skummende jordskoksuppe med sprød skagenskinke, syltede bøgehatte og løgspirer

Hovedretter

Kronvildt med morkelsauce og små stegte kartofler. Variation af pastinak og sauteret kål med syltede tyttebær

Fasan på 2 måder og portvinssauce med fermenterede solbær – hertil knust kartoffel med urter. Glaserede rødbeder og variation af jordskok

Desserter

Æbledessert med stegt brunsviger og mælkeskum

Nøddetærte med vanilje is creme

3 retter, der serveres i flere omgange. Tillæg 50,- pr. person.

Det kolde

Klarskovgaard`s varmrøget laks fra egen røgovn serveret med pesto af danske urter og havgus

Terrin af Ddk frilandskylling med syltede bøgehatte, crudité af blomkål og trøffelcreme

Hjemmebagt brød på økologiske kornsorter og naturmælk-smør

Det varme

Braiseret nakke af Grambogård gris – hertil æblegastriksauce og løg fra de danske haver

Grillet kalvecuvette fra Grambogård med bagte spæde rødder og svampesauce

Til hovedretterne serveres årstidens kartofler og 2 af sæsonen salater

Dessert

Æbletrifli med hvid chokoladeskum

Brownie med bær og nøddecrumble

3 retter, der serveres i flere omgange. Tillæg 50,- pr. person.

Det kolde

Koldrøget laks med årstidens grønt og rygeostcreme

Skagenskinke med fennikel og syltede rødløg samt ristede hasselnødder

Kulmulesoufflé med spinatpesto og grillede squash

Hjemmebagt brød på økologiske kornsorter og naturmælk-smør

Det varme

Mørbrad af Grambogård gris med skovens svampe i naturmælks-fløde

Langtidsstegt oksefilet med glaserede og bagte rodfrugter – hertil rødvins sky

Stegt dansk frilandskyllingebryst

Til hovedretterne serveres årstidens kartofler 2 slags af sæsonen salater

Dessert

Jordbær cheese-cake med friske bær

Pistacie mazarinkage med estragon

Syltede æbler

Natmad er inklusiv i Mellem festpakke og kan tilkøbes andre.

Biksemad med alt det gode fra vores syltekrukker, hjemmebagt rugbrød og kold bearnaisecreme

Kr. 105,- pr. person

Lune frikadeller med kartoffelsalat og blandet salat

Kr. 105,- pr. person

Cremet aspargessuppe med kødboller og hjemmebagt brød

Kr. 95,- pr. person

Danske oste og nordisk charcuteri med hjemmelavet tilbehør og alt det gode fra vores syltekrukker, brød og smør

Kr. 145,- pr. person

Pølsevogn

Kr. 145,- pr. person

Her er et udvalg af mulighederne:

Hjemmebagt kage - Kr. 55,-

Kransekage - Kr. 65,-

Fyldte chokolader 2 stk. - Kr. 40,-

Brændte mandler - Kr. 50,-

Saltstænger - Kr. 50,-

Grøntsagssnacks med dip - Kr. 45,-

Sandwich - Kr. 85,-

Her er et udvalg af mulighederne:

Kaffe/te - Kr. 45,-

Sodavand, kildevand, juice - Kr. 38,-

1 glas husets vin - Kr. 90,-

Flaskeøl - Kr. 48,-

Fadøl (0,5 l.) - Kr. 70,-

Velkomstdrink, fra - Kr. 65,-

Fri bar med øl/sodavand/vores økologiske husvin (3 timer) - Kr. 330,-

1 ekstra times fri bar med øl/sodavand/vores økologiske husvin - Kr. 105,-

1 ekstra times fri bar til den store festpakke øl/sodavand/spiritus og vores økologiske husvin - Kr. 155,-

Tillæg for oppyntning, pr. time - 495,-

Tillæg for tjenertimer, pr. time - 400,-

Overnatningspriser i forbindelse med selskab

Dobbeltværelse inkl. morgenbuffet

Kr. 995,-

Enkeltværelse inkl. morgenbuffet

Kr. 895,-