På 1. sal finder du Restaurant V. Et brasserie med hyggelig og urban stemning, hvor køkkenet henter inspiration fra det østjyske spisekammer. Med udsigt ud til "Spanien" og til det åbne køkken er der noget for alle sanser i de flotte lokaler, som er smagfuldt indrettet med møbler fra HAY.

Vores køkken lægger vægt på økologi og bæredygtighed, som afspejler sig i alle hotellets måltider uanset, om du kommer til morgen, frokost eller aften.

Vores kokke arbejder ud fra det klassiske køkken, hvor håndværk, udvikling og nye måder at tænke mad på kommer til udtryk i maden og de retter, vi skaber.

Til maden har vi et bredt udvalg af danske øl og et vinkort med kærlighed til især de europæiske vine - heriblandt mange økologiske.

Vi glæder os til at byde dig velkommen!

À LA CARTE

FORRETTER

Fiskesouffle
Syrnet fløde – syltet fennikel – chips 110,-

Tatar
Okseinderlår – syltede løg – estragon mayo – peberod 115,- 

Hovedret 225,- (inkl. Sprøde fritter)                   

Salat Chevre
Brioche – gedeost  – bagte cherrytomater – syltede pærer – nødde vinaigrette 105,-     

HOVEDRETTER

Dagens fangst
Græskar – risotto – brunet smør -gammelknas 265,-                                                                  
Ribeye
Sæsongrønt – bearnaise - fritter 365,-   

Confiteret svinebryst
Syltet spidskål – pastinak – kartoffelpure – øl sauce 225,-

Vegetaren
Risotto – braiseret fennikel – græskar – daddel 195,-  

3 retter 375,- Spørg betjeningen  (Dagens fangst +45,- Ribeye +135,-)      

SØDT

”Citrontærte”  Marengs – citron – yoghurt 105,-

Cheesecake
Amaretto kirsebær – passion sorbet 105,-

Ost x 3
Kompot – knækbrød - nødder 115,-    

Espresso Martini 125,-                                                        

Restaurant V
Værkmestergade 2
8000 Aarhus

Åbningstider
Herefter følgende åbningstider:

Mandag- Lørdag -  kl 17:00 - 21:30
Søndag - Lukket

Bordbestilling
Telefon +45 8672 8000 

Book bord online her