Velkommen på Restaurant Kongebro
God mad i hyggelige omgivelser
Restaurant Kongebro er vores brasserie, hvor god smag og genkendelige retter møder solidt håndværk og respekt for råvaren.
Vores køkken tager udgangspunkt i sæsonens råvarer, udvalgt med omtanke og fokus på kvalitet. Retterne er klassiske og tilgængelige – brasseriemad, som man kender og holder af.
Her serverer vi mad, der er ærlig, velsmagende og ordentligt lavet – og i afslappede omgivelser, som giver vores gæster en god og gennemført oplevelse.
Menu
Restaurant Kongebro har åbent til frokost og middag alle dage. Her kan du se den aktuelle menu.
Smørrebrød
Fiskefilet – Remoulade – Citron
Meunierestegt fiskefilet serveret med grov remoulade lavet med æbler og dild
145 kr.
Danske kartofler – Panchetta – Løvstikke
Danske kartofler med serveret med sprød panchetta og løvstikkemayonnaise
135 kr.
Kan laves vegetarisk
Lokal kylling – Løg – Karse
Kyllingesalat af kylling fra Hopballe Mølle serveret med syltede løg, karse og blomsterkarse
135 kr.
Okseindelår – Cornichoner – Estragon
Klassisk tatarmad af okse fra Grambogaard med kapers, cornichoner, rødløg og estragonmayonnaise
145 kr.
Køkkenets favoritter
Kongebrogaardens Stjerneskud
Med koldrøget ørred fra Vejle Ådal, rød dressing, smørstegt briochebrød og håndpillede rejer
265 kr.
Kongebrogaardens burger
Hakkebøf fra Grambogaard serveret i ristet briochebolle med gammelknas, sort hvidløgsdressing og pickles serveret med grove fritter og aioli
245 kr.
Cæsarsalat
Klassisk cæsardressing & velfærdskylling
185 kr.
Snacks
Køkkenets 3 sprøde snacks.
95 kr.
Prunier Kaviar
10 gram Prunier kaviar med blinis, rødløg og creme fraiche.
245 kr.
Prunier kaviar og Champagne.
345 kr.
Forretter
Danske tomater
Variation af danske tomater serveret med basilikumsemulsion, pinjekerner og modnet havarti
135 kr.
Flammegrillet laks
Flammegrillet laks serveret med glaskålscroudié, radissespirer og syrnet fløde med saltet agurk, sennepsfrø og dildolie.
135 kr.
Hovedretter
Lange
Bagt lange serveret med spidskåls sauté, danske porre, panchetta, smørglacerede kartofler og fiskevelouté med citrongræs
325 kr.
Krogmodnet gris
Skaftkotelet af Svendborg gris serveret med danske svampe, majs, sprød polenta og dobbelt brunet smørsauce
325 kr.
Peberbøf
Peberbøf af oksemørbrad fra Grambogaard, serveret med haricot verts, grove fritter og cremet pebersauce
375 kr.
Risotto (V)
Urterisotto serveret med svampe og krydderurter
295 kr.
Dessert & ost
Æbler
Kompot af danske æbler serveret med brunet smør is, hasselnøddecrumble og saltkaramel
135 kr.
Danske blommer
Danske blommer serveret med crumble, tonkabønne is og lun blommesauce med likør
135 kr.
Danske oste
Danske oste fra nær og fjern serveret med salt, sødt og sprødt.
145 kr.
Forret
Flammegrillet laks
Flammegrillet laks serveret med glaskåls croudié, radissespirer og syrnet fløde med saltet agurk, sennepsfrø og dildolie.
Hovedret
Krogmodnet gris
Skaftkotelet af Svendborg gris serveret med danske svampe, majs, sprød polenta og dobbelt brunet smørsauce
(+95 kr. med Ribeye som hovedret)
Dessert
Danske blommer
Danske blommer serveret med crumble, tonka is og lun blommesauce med likør
Menu: 525 kr.
Vinmenu 495 kr.
Information og kontakt
Comwell Kongebrogaarden
Kongebrovej 63
5500 Middelfart
Bordreservation
Telefon 63 41 63 41.
Email hotel.kongebrogaarden@comwell.com
