Opskrifter

Æbleskiver

Gammeldags æbleskiver fra Comwell Borupgaard

Til jul er det en tradition at spise æbleskiver. Her er en nem opskrift på gammeldags æbleskiver, der er helt, ligesom mormor lavede dem. 

Ingredienser til ca. 28 stk.

  • 5 dl hvedemel

  • ½ tsk. salt

  • 2 tsk. sukker

  • ½ tsk. kardemomme stødt

  • 1 tsk. natron

  • 3 økologiske æg  

  • Ca. 4 dl kærnemælk

  • Revet skal af ½ økologisk citron 

  • 1 spsk. olie

  • 1 stort æble

Fremgangsmåde:

  • Bland mel, salt, sukker, kardemomme og den revet citronskal i en skål.

  • Pisk æggeblommer og kærnemælk i og tilsæt til sidst olien.

  • Lad dejen hvile i ca. 30 min. 

  • Skral æblet og skær det ud i små tern.  

  • Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen. Rør dejen indtil den har en ensartet konsistens.

  • Æbleskivepanden varmes og smøres grundigt med lidt olie eller smør.

  • Hæld derefter dejen på æbleskivepanden og gerne helt op til kanten. Tilsæt med det samme et æblestykke eller to i midten af dejen.

  • Når æbleskiven begynder at tage farve, vendes den en kvart omgang med en strikkepind. Bliv ved med at vende den, til den er blevet gyldent brun hele vejen rundt. 

Serveres med marmelade og flormelis.



Velbekomme!

Comwell Borupgaard Jesper Rais

Hold en julefest, der får alle med

Hvor skal vi være i år? Og hvad skal der ske? Måske er spørgsmål som disse begyndt at florere på kontoret og i kantinen. For ja, julen nærmer sig, og er det dig, der har opgaven med at arrangere årets julefest, er det her, du skal læse med.
Vi har nemlig samlet fem gode tips til en succesfuld fest. Og her har vi blandt andet spurgt et par af de eksperter, der hver dag arbejder med at arrangere store events på vores hoteller i hele Danmark.

Koldskål med jordbær og kammerjunkere

Prøv vores opskrift på den klassiske danske sommerdessert med en frisk twist af jordbær og sprøde kammerjunkere.
Comwell Hotels jul julefrokost julefest

Fyldte chokolader – nem og lækker opskrift

Nem opskrift på lækre, fyldte chokolader med ganache. Lav chokoladerne til dig selv eller giv som gave til en, du holder af.