Opskrifter

Koldskål med jordbær og kammerjunkere

Opskrift på koldskål med jordbær og kammerjunkere

Intet siger sommer som en skål koldskål! Vores version af denne danske klassiker får et forfriskende twist med saftige jordbær og sprøde kammerjunkere. Den perfekte dessert til en varm og solrig dag på terrassen.

Opskriften er nem at lave og kan hurtigt blive en favorit i dit sommerrepertoire. Så grib skålen, bland ingredienserne og lad smagen af sommer fylde dine sanser. Perfekt til både en hurtig eftermiddagssnack eller som en afslutning på en dejlig middag.

Koldskål:

  • 1 liter kærnemælk

  • 60 g marcipan

  • 11 æggeblommer

  • 500 g mascarpone

  • 330 g hyldeblomstsirup

  • 0,5 vaniljestang

 

Pisk æggeblommer med marcipan, vanilje og hyldeblomstsirup til den er luftig.

Pisk mascarponen med kærnemælken og vend i æggemassen.

Sæt på køl i minimum 1 times tid

 

Kammerjunkere:

  • 250 g mel

  • 2 tsk bagepulver

  • 100 g sukker

  • 100 g smør

  • 50 g mælk

  • 1 æg

  • 0,5 vaniljestang

Blend smør, mel, bagepulver og sukker i en foodprocessor til ensartet masse.

Tilføj vanilje, mælk og æg og rør massen homogen.

Rul til lange tynde pølser i bagepapir og lad den hvile i minimum 1 time.

Skæres eller trilles til kugler som pebernødder.

Bag ved 160 grader i 6-7min eller til de er gyldne.

 

Jordbærrene soigneres og serveres med den kolde koldskål og lune kammerjunkere.

Velbekomme!

Comwell Hotels jul julefrokost julefest

Fyldte chokolader – nem og lækker opskrift

Nem opskrift på lækre, fyldte chokolader med ganache. Lav chokoladerne til dig selv eller giv som gave til en, du holder af.

Æbleeddike

Lav din egen æbleeddike, der styrker immunforsvaret, som du kan bruge til at tilføje syrlig sødme til dine efterårs- og vinterretter.
Comwell Hotels jul julefrokost julefest

Nougatsmåkager

Julen er nær, og det betyder, at vi snart er i småkagernes højsæson. Find Comwell Borupgaards berømte opskrift på velsmagende nougatsmåkager her!