Opskrift på fiskedeller

Der er noget helt særligt ved en lækker fiskefrikadelle med ekstra smagsgiver fra krydderurter og revne grøntsager. En god fiskedelle går godt med lidt sprødt grønt og passer godt til de fleste rester i grøntsagsskuffen. Brug fiskehandlerens fiskefars eller udnyt middagens friske fiskerester til at trylle lækre, smagfulde fiskedeller frem. Du kan evt. fryse din egen fiskedelle-dej ned og hive den frem til en let dag i køkkenet. 

DET SKAL DU BRUGE
(til 4 madglade)

• 2,5 kg fisk

• 7 æg

• 5 dl mælk

• 5 dl fløde

• 250 gr rasp

• 250 gr havregryn

• 500 gr hvedemel

• 70 gr salt

• 20 gr knust peber

• 1 kg grøntsager (f.eks. gulerødder, porrer, jordskokker..)

• 500 gr revet kartoffel

• 1 bundt hakket dild
  

SÅDAN GØR DU

• Hak fisken og rør den sej med salt og peber.

• Tilføj æg og herefter mel, havregryn og rasp.

• Rør mælk og fløde i farsen.

• Tilsæt grøntsager, revet kartoffel og krydderurt.

• Form farsen til deller og steg dem gyldne i smør, olie eller halvt af hver.