Koldskål med jordbær og kammerjunkere
Prøv vores opskrift på den klassiske danske sommerdessert med en frisk twist af jordbær og sprøde kammerjunkere.
½ polynesisk vaniljestang
180 g sukker
200 g smør – saltet og tempereret
1 æg
75 g mandler blendet til fint mel
250 g hvedemel
Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud med en lille kniv.
Mas vaniljekornene og lidt af sukkeret sammen med en kniv, så kornene skilles ad.
Rør vanilje, sukker og det stuetempererede smør sammen.
Rør ægget med i blandingen.
Tilsæt mandelmel og hvedemel til blandingen og rør godt.
Hæld dejen i en stofsprøjtepose med en stjernetyl og sprøjt straks ud i vaniljekranse på bagepapir med en diameter på ca. 5 cm.
Bag dine vaniljekranse ved 200 grader til de er let gyldne i ca. 10-14 min.
Afkøl de færdigbagte vaniljekranse på en bagerist og opbevar dem i en tætsluttende kagedåse.
Velbekomme!