Midt i H. C. Andersen-byen, tæt på seværdigheder og ud mod det hyggelige, brostensbelagte Sortebrødre Plads, ligger Restaurant Hans Christian. Og her er vi ikke kun på fornavn med vores berømte bysbarn, men også gæsterne, som bliver taget imod med masser af nærvær.

Det er vores mål at forkæle vores gæster med kvalitetsmad produceret med tanke for miljø og vores fælles fremtid.

Omtanke for os handler om at tage ansvar og have tydelige køkkenfaglige holdninger til den måde, vi tilbereder vores mad på, og ikke mindst den måde vi handler på i hverdagen.

Vores mål om at handle med omtanke, er ikke blot noget vi siger, men også noget vi gør, og vores ambition om at agere bæredygtigt resulterer helt konkret i flere valg og fravalg hver eneste dag. For eksempel bruger vi ikke jordbær i november, fordi det er udenfor sæsonen, vi serverer ikke foie gras eller tigerrejer på grund af dyrevelfærd, og vi serverer ikke oversøiske vine, da CO2 aftrykket er langt mindre, når vinen har en kortere transportvej.

Vi har bronzemærket i økologi, hvilket betyder, at 30-60% af vores råvarer er økologiske. Men det er dog ikke for en hver pris, at vi vælger økologi. For os vægter en bæredygtig tankegang tungere, og vi foretrækker til hver en tid at lave vores bøffer fra en konventionel ko fra Fyn frem for en økologisk fra Australien.

Vælg mellem 2- og 3-rettes menu eller et mindre a la carte-udvalg, som skifter hver anden måned.

Kig for eksempel forbi til en burger, inden I tager videre til koncert i ODEON. Eller nyd en 3-retters menu inden turen på Casino Odense.