Restaurant Dannebro - menukort

Frokostmenu

Serveres kl. 12 - 15 alle ugens dage

SMØRREBRØD

Sild – Agurk – Peberrod
Marineret sild med fynske agurker, og skarp peberrods creme

Æg – Rejer – Dild
Økologiske æg, håndpillede rejer, emulsion på dild og friterede kapers

Rødspætte – Kål – Rapsolie
Sprød stegt rødspætte, med vadovan syltede kål, tørret kål og mayo på koldpresset rapsolie
Tilkøb af rejer kr. 25,-

Laks – Græskar – Gedeost
Varmrøget dansk laks fra Hirtshals med efterårets græskar og cremet gedeost fra Tebstrup

Roastbeef – Remo – løg
Klassikeren med det hele, og frisk revet peberrod

Kylling – Asier – Purløg
Hønsesalat på confiteret kylling fra Hopballemølle rørt med purløg
og toppet med hjemmesyltede asier

Røget bennedict – Blåbær – Hasselnød
Gratineret røget bennedict fra Thise med blåbær sorbet, friske blåbær og ristede hasselnødder fra piemonte

Alle smørrebrød kan serveres på rugbrød eller toastet franskbrød

Pris pr. person:
2 stykker – kr. 220,-
3 stykker – kr. 310,-
4 stykker – kr. 400,-
5 stykker – kr. 475,-

Stykkerne bliver serveret enkeltvis og er ikke delbare. Ovenstående priser er per person.
Alle smørrebrød bliver serveret i enten vores økologiske koldhævede rugbrød eller toastet franskbrød.

AFTENMENU 

Snacks
3 små snacks som en starter: Rogn, forårsrulle, og makrel
Kr. 125,- 

Forretter

  • De første spæde selleri i variation med Karl Johan mayo, syrnet fløde og merianolie   
    Kr. 110,- 
  • Rødtunge fra Vesterhavet serveret med cremet hummerbisque hertil fennikel og porrer
    Kr. 155,- 
  • Rørt tatar af dansk okse fra Grambogård med fynsk rygeost og trøffel, hertil urtesalat
    Kr. 155,- 

Hovedretter
Til alle hovedretter serveres der en ny fortolkning på ”Kartoffelsalat” der indeholder danske kartofler i urteolie med luftig creme fraiche. 

  • Dansk Vesterhavskulmule Serveret med sensommerens blomkål, brunet smørsauce samt hasselnødder fra Piemonte
    Kr. 295,- 
  • ”Stegt flæsk” Dansk Duroc gris fra Ladegård serveret med de første danske rødbeder samt cremet persille-blanquette sauce
    Kr. 335,-
  • Okse tournedo 200g tournedo af oksemørbrad fra Grambogård, serveret med skovens kantareller ristet med danske majs, samt sauce på stegt kylling og majs
    Kr. 395,- 

Tilkøb til hovedret:

  • Pommes frites kr. 50,-
  • Bearnaisesauce kr. 50,- 

Oste
Udvalg af oste fra de bedste gårde i ind -og udland med hjemmesylt og sprødt brød

  • 3 oste kr. 125,- 
  • 5 oste kr. 175,-
  • 7 oste kr. 195,- 

Dessert
De skønne danske blommer med hvid chokolade og cremet iscreme på rosmarin
Kr. 110,- 

Praktisk info:

Aftenmenuen serveres kl. 18-21 alle ugens dage. Vi tager forbehold for små justeringer i menuen.

Vi glæder os til at byde jer velkommen.

Bedste hilsner
Team Comwell Kongebrogaarden

-kongebrogaarden-restaurant-0980