Menukort

wb_comwell_kongebrogaarden_2019_restaurant_0980.tif

Vinterkort

Tak et kig på vores frokost- og aftenmenu, der gælder for januar og februar.

Vil du vide mere allerede nu, er du velkommen til at kontakte os.

Frokost

Smørrebrød

Æg – Rejer - Tyttebær
Smilende æg med håndpillede rejer, rå marinerede tyttebær og dildmayonnaise

Okse - Cornichoner - Peberrod
Tatar med klassisk tilbehør

Rødspætte – Remoulade – Citron
Paneret og sprødstegt rødspætte med køkkenets remoulade og citron
Tilkøb af rejer kr. 45,-

Kyllingesalat – Svampe – Rosenkål
Kyllingesalat af kylling fra Hopballe Mølle rørt med syltede svampe og rosenkål

Laks – Rygeost - Rødløg
Koldrøget laks med fynsk rygeost og syltede rødløg

Roastbeef – Remoulade – bløde løg
Klassisk roastbeef med remoulade, bløde løg og spejlæg

Camembert – Solbær - Franskbrød
Friteret camembert med ristet franskbrød og solbær syltetøj

Pris pr. person:
2 stykker – DKK 220,-
3 stykker – DKK 310,-
4 stykker – DKK 400,-

Stykkerne bliver serveret enkeltvis og er ikke delbare. Ovenstående priser er per person. Alle smørrebrød bliver serveret på økologiske koldhævede rugbrød.

Restauranten er åben til frokost fra kl. 12.00-15.00.

Vintermenu

Aftenmenuen byder på delikate a la carte retter med friske grøntsager fra området, dansk kød og selvfølgelig noget sødt at slutte af på.

I kan også vælge Kongebrogaardens menu, "Smagen af vinter", med enten 3 eller 4 retter og muligheden for at matche maden med en delikat vinmenu.

Modnet Grambogård skinke
serveret med ræddiker og emulsion på svampe

Vesterhavs torsk
med cremet blåmusling sauce, vinterens gulerødder og et strejf af engelsk lakrids

Mousse på havtorn
med cremet gold chokolade og frisk sorbet på Arla Unikas Kefir

 
 455,-

Menuen er fastsat og retterne kan derfor ikke byttes ud eller ændres. Vi henviser til vores a la carte vinterkort, hvis du skulle ønske at sammensætte din egen menu.

Køkkenet åbner kl. 18.00 og sidste bestilling på menu er kl. 21.00. Vi beder jer oplyse køkkenet om allergener på forhånd.

Vinmenu

425,-

Sammensat og tilpasset af vores sommelier

Rimmet Kammusling
med saltede agurker, røgede mandler og Kærnemælk skilt med dildolie

Pighvar
på sprød crouton med skaldyrs bisque og marineret spinat

Braiseret oksebryst
med saltbagt selleri, stegt palmekål og IPA sauce

Choux au craquelin
med mynte ganash, blåbær sorbet og lun chokoladesauce med citrontimian

 Kr. 655,-

 

Menuen er fastsat og retterne kan derfor ikke byttes ud eller ændres. Vi henviser til vores a l acarte vinterkort, hvis du skulle ønske at sammensætte din egen menu.


Køkkenet åbner kl. 18.00 og sidste bestilling på menu er kl. 21.00. Vi beder jer oplyse køkkenet om allergener på forhånd.

Vinmenu

515,-

Sammensat og tilpasset af vores sommelier

Snacks

10g Lokal kaviar fra Lyksvad                                     
Serveret med creme fraiche, syltet rødløg og smørstegte blinis
Kr. 195,-

Snack trio
Puffet gris, grillet selleri & friteret østers
Kr. 125,-

Forretter

Rimmet kammusling
med saltede agurker, røgede mandler og Kærnemælk skilt med dildolie                         
155,-

Pighvar
på sprød crouton, hertil skaldyrs bisque og marineret spinat                                    
195,- 

Modnet Grambogård skinke
serveret med ræddiker og emulsion på svampe
135,-

 

Hovedretter

Vesterhavs torsk
med cremet blåmusling sauce, vinterens gulerødder og et strejf af engelsk lakrids          
295,-

Braiseret oksebryst
med saltbagt selleri, stegt palmekål og IPA sauce
255,-

Entrecote af kvæg fra Kildegården
serveret på bund af grov kompot på jordskokker, hertil sauce bordelaise med ristet marv, skalotteløg og persille, samt rustikke fritter og trøffelmayonnaise
395,-

 

Ost / Desserter

Ost
Fredag og Lørdag
Rullende ostevogn                                                          
Fra Kr. 145,-

Søndag til Torsdag                                                                   
3 oste med sødt og sprødt                                                       
Kr. 125,-

Mousse på havtorn
med cremet gold chokolade og frisk sorbet på Arla Unikas Kefir                                 
125,-

Choux au craquelin
med mynte ganash, blåbær sorbet og lun chokoladesauce med citrontimian             
135,- 


Vi beder jer oplyse køkkenet om allerger på forhånd.