Menukort

Delikate smagsoplevelser i sigte! Glæd dig til at smage på resultatet, når vores dygtige kokke tryller med årstidens råvarer. Vi holder af det traditionelle og tilsætter det gerne et tvist.

Vores menukort gælder for begge restauranter og rummer frokost- og aftenretter.

Restauranten er åben alle dage fra kl. 12.00-15.00.

Smørrebrød

Ørred– Æbler – Kartoffel
Varmrøget Ådal ørred med syltede æbler, peberrodsfriskost & sprød kartoffel
135 kr.

Æg – Rejer – Tomatmayonnaise
Økologisk æg med håndpillede rejer, syltet fennikel & karse
135 kr.

Rødspætte – Remoulade – Urtesalat
Sprødstegt rødspættefilet med grov remoulade, urtesalat & syltede løg
145 kr.

Kyllingesalat – Solbær
Kyllingesalat med estragon, saltede solbær, sprødt kyllingeskind & urter
135 kr.

Rødbede – Grønkål - Løg
Rødbede tatar med sennepsemulsion, grønkålschips & syltede løg
125 kr.

Kongebrogaardens Stjerneskud

Sprødstegt rødspættefilet, Lines røde dressing, koldrøget laks, urtesalat
245 kr.

Kongebrogaardens Burger

Spicy fried chicken serveret i brochebolle med, bagt hvidløgs-sesam dressing & gammeldags syltede pickles, serveret med grove fritter & aioli
225 kr.

180g hakkebøf fra Grambogård +45 kr.

Restauranten er åben alle dage fra kl. 18.00-21.00.

Aftenmenuen byder på klassiske a la carte-retter og en fem retters julemenu tilberedt med sæsonens bedste råvarer.

Kongebrogaardens "Vintermenu"

Sprød tærte *
Sprød tærte serveret med røget kammusling, citronpúre & vilde urter

Lions mane (V)
Lions mane serveret med fermenteret hvidløg BBQ, saltet citroncreme, kålslud, kartoffelskrælssifon & grønt æble

Duroc gris *
Pluma af duroc gris serveret med braissert rødbede, rødbedepúre og aromatisk sauce med saltede solbær & morkler

Rullende ostevogn
Oste fra nær & fjern, salt, sødt & sprødt

Honning-is *
Karamelliseret honning-is serveret med ristet-kornmousse, yoghurt ganache, hengemte bær & yoghurt tuille

Tre retter: 475 kr.*

Fire retter: 575 kr.

Fem Retter: 675 kr.

À la carte

Snacks

Tre snacks
Tre gourmet snacks
145 kr.

Dansk caviar
10 gram dansk caviar fra Lyksvad med blinis, rødløg & creme fraiche
225 kr.

Dansk caviar fra Lyskvad & Champagne
325 kr.

Forretter

Sprød tærte
Sprød tærte serveret med røget kammusling, citronpúre & vilde urter
145 kr.

Lions mane (V)
Lions mane serveret med fermenteret hvidløgs BBQ, saltet citroncreme, kålskud, kartoffelskrælssifon & grønt æble
145 kr.      

Hovedretter

Duroc gris
Pluma af duroc gris serveret med braissert rødbede, rødbedepúre og aromatisk sauce med saltede solbær & morkler
345 kr.

Ribeye fra Grambogård
Ribeye af krogmodnet okse fra Grambogård, serveret med sauce bearnaise, grove fritter & syrlig salat
375 kr.

Brødstegt torsk
Brødstegt torsk serveret med marineret rosenkål, østershatte, confiteret kartoffel & blanquette på brunet smør
325 kr.

Indbagte svampe (V)
Indbagte svampe, variation af jordskokker serveret med vallesauce
195 kr.

Dessert og ost

Honning is
Karamelliseret honning is serveret med ristet-kornmousse, yoghurt ganache, hengemte bær & yoghurt tuille
125 kr.

Rullende ostevogn
Oste fra nær & fjern, salt, sødt & sprødt
Fra 175 kr.

Tre af konditorens petit fours
Hjemmelavet af egen konditor
95 kr.

Comwell Kongebrogaarden
Kongebrovej 63
5500 Middelfart  

Bordreservation
Telefon 63 41 63 41.
Email hotel.kongebrogaarden@comwell.com