Menukort

Frokost

Smørrebrød i sommerklæ'r

Sild – Ærter – Radiser
Marineret sild i ærtecreme med friske ærter, rå radiser og skalotteløg

Æg – Rømø Rejer – Dild
Smilende æg med marineret Rømø rejer og dildmayonnaise

Rødspætte – Rejer – Hummer
Sprødstegt rødspætte med håndpillede rejer og luftig hummer creme

Kartoffel – Purløg – Rødløg
Nye danske kartofler med creme på purløg og syltede rødløg

Kylling – Urter – Fennikel
Rørt kylling salat med friske urter og fennikel

Okse – Rygeost – Trøffel
Rørt okse tatar med rygeost og trøffel på ristet brød

Brie – citrontimian – Grønne jordbær
Bagt brie med citrontimian og syltede grønne jordbær

Pris pr. person:
2 stykker – DKK 220,-
3 stykker – DKK 310,-
4 stykker – DKK 400,-

Stykkerne bliver serveret enkeltvis og er ikke delbare. Ovenstående priser er per person. Alle smørrebrød bliver serveret på økologiske koldhævede rugbrød.

Restauranten er åben til frokost fra kl. 12.00-15.00.

Aftenmenu

Aftenmenuen byder på delikate a la carte retter med friske grøntsager fra området, dansk kød og selvfølgelig noget sødt at slutte af på.

I kan også vælge Kongebrogaardens sommermenu med enten 3 eller 4 retter og muligheden for at matche maden med en delikat vinmenu.

Varmrøget laks
Dansk varmrøget laks rørt med creme fraiche og citrus urter, sprød malt og sommer salat

Rødtunge
Helstegt rødtunge med sommer grønt, fyldt smør sauce og køkkenets lune kartoffelsalat med cremet løvstikke

Tilkøb ostevogn fra kr. 95,-

Citronfromage
Klassisk citronfromage med kærnemælkssorbet, friske bær og køkkenets ”gode råd”

Pris: 545,-

Menuen er fastsat og retterne kan derfor ikke byttes ud eller ændres. Vi henviser til vores a la carte sommerkort, hvis du ønsker at sammensætte din egen menu.
Køkkenet åbner kl. 18.00 og sidste bestilling på menu er kl. 21.00. Vi beder jer oplyse køkkenet om allergener på forhånd.

Vinmenu

495,-

Sammensat og tilpasset af vores sommelier

Tilkøb

Start aftenen med Champagne & kaviar fra Lyksvad
295,-

Kaviar fra Lyksvad
195,-

Kammusling tatar
Tartar med rå marineret kammusling tatar, sommerens ærter og frisk sorbet på hyldeblomst

Carpaccio
Carppacio af dansk kalv fra Grambogård, med solmodne tomater og frisk sommer trøffel

Kylling fra Hopballemølle
Stegt kylling fra Hopballemølle serveret med sprød Polenta med Arla unikas havgus, ristede kantareller samt majs– og hønsesauce med kefir fra Arla unika

Tilkøb ostevogn fra kr. 95,-

Mazarinkage
Mazarinkage på brunet smør med sommerens hindbær og et strejf af lakrids

Pris: 655,-
Menuen er fastsat og retterne kan derfor ikke byttes ud eller ændres. Vi henviser til vores a la carte sommerkort, hvis du ønsker at sammensætte din egen menu.
Køkkenet åbner kl. 18.00 og sidste bestilling på menu er kl. 21.00. Vi beder jer oplyse køkkenet om allergener på forhånd.

Vinmenu

595,-

Sammensat og tilpasset af vores sommelier

Tilkøb

Start aftenen med Champagne & kaviar fra Lyksvad
295,-

Kaviar fra Lyksvad
195,-

Snacks

Dansk kaviar fra Lyksvad og champagne
295,-

Dansk kaviar fra Lyksvad
195,-

Forretter

Grillet dansk hjertesalat
Grillet dansk hjertesalat med geleret hybenrose, tørret blomster og luftig rygeost

Varmrøget laks
Dansk varmrøget laks rørt med creme fraiche og citrus urter, sprød malt og sommer salat

Kammusling tatar
Tartar med rå marineret kammusling tatar, sommerens ærter og frisk sorbet på hyldeblomst

Carpaccio
Carppacio af dansk kalv fra Grambogård, med solmodne tomater og frisk sommer trøffel

Pris for 1 forret: 165,-
Pris for 2 foretter 300,-
Pris for 3 foretter 395,-
Pris for 4 foretter 495,-

Ovenstående er prisen pr. person
Vælges 3 eller 4 forretter kan disse benyttes som share food. Spørg tjener for uddybning.

Hovedretter

Kylling fra Hopballemølle
Stegt kylling fra Hopballemølle serveret med sprød Polenta med Arla unikas havgus, ristede kantareller samt majs– og hønsesauce med kefir fra Arla unika
265,-

Confiteret og stegt grisebryst
Confiteret og stegt grisebryst fra Grambogård, med variation af gulerødder og cremet persille blanquette
235,-

Okse tournedo
140 g okse tournedo på bund af ærter ala fransiche, sauce bernaise, rustikke fritter og syrlig salat
325,-

Rødtunge
Helstegt rødtunge med sommer grønt, fyldt smør sauce og køkkenets lune kartoffelsalat med cremet løvstikke
365,-

Ost / Desserter

Ost
Rullende ostevogn
Fra 145,-

Iskage
Konditorens iskage med vanilje parfe, sommerens friske bær, geleret citron og lun sauce sabayonne
125,-

Citronfromage
Klassisk citronfromage med kærnemælkssorbet, friske bær og køkkenets ”gode råd”
125,-

Mazarinkage
Mazarinkage på brunet smør med sommerens hindbær og et strejf af lakrids
125,-

Vi beder jer oplyse køkkenet om allerger på forhånd.